，魔都白斩鸡。
粤菜中也有这道菜，不过做法略有不同，称呼上也更多的称为白切鸡以作区分，夏宇这次准备用魔都的做法。
将安娜宰杀洗净，静置一段时间，然后煮沸一大锅水，加入葱姜，下鸡多烫几遍，烫出固定的形状，烫出没有放干净的血水。
完成这一步之后就是小火焖煮二十五到三十分钟，再将鸡取出放入冰水之中浸透浸凉，从一百度以上的高温迅速降低至零下，骤变的温度会给鸡皮带来爽滑脆嫰的极致口感。
最后调一份酱油碟，一份魔都白斩鸡就做成了。
做法看着很简单，可想要做的好吃，非常考验厨师的手艺和食材本身。
夏宇的手艺没的说，基地出产的土镦鸡更是没的说，尤其宰杀前还接受过音乐的洗礼，想必味道更好了。
好不好说了没用，得吃到嘴里才知道。
将已经浸凉的白斩鸡从冰水中取出沥干擦净，鸡皮紧致偏黄，看着就很漂亮。
夏宇抽出菜刀，将整鸡麻利的斩成小块，斩开的茬口骨肉泛红，这不是没熟，而是烹煮的恰到好处。
偷吃一块尝尝味道，夏宇也忍不住闭上了眼睛，沉浸在这一刻的极致鲜美之中。
他仿佛看到了安娜在云端跳着探戈，耳边则是欢快的旋律，欢送着她慢慢消失在云海深处。
这白斩鸡太犯规了，好吃就不说了，还随机附赠一段文艺电影，夏宇只想说一句——鸡你太美。
接下来再炒两个青菜，煮个菌菇汤，三菜一汤的午饭就做好了。
端菜上桌，吃到了白斩鸡的夫妻二人也忍不住闭上了眼睛，脑海中自动放起了电影。
这和毒蘑菇的致幻效果不同，而是极致美味带来的附加效果，它愉悦你的味觉系统，让你的脑垂体疯狂分泌多巴胺，给思想插上了翅膀。
如果夏宇没有拉那曲，哪怕是同一只鸡，同样的做法，也不会有这么好吃，这就是音乐的魔力。
难怪那些“佛”教徒吃肉前会念咒，念完肉都变得更香了。。。
开个玩笑，不过音乐还是有作用的，和牛就每天都听音乐做按摩，肥瘦才能那么的均匀，口感才会那么的棒。
一家人其乐融融的吃完了午饭，林淑琴主动承担了洗碗的任务，夏宇则和老夏来到外面谈论扩大产能的事情。
“爸，过段时间你再招几个人，我打算今年年底把基地的产能拉满，明年做到极限。”
夏宇手指着基地还剩的几片空地说道。
其实按照现在开店趋势，他都应该筹划分基地的开设，以应对明年五十家连锁店之外的需求，可没有灵气的滋润，新基地出产的就是普通的有机食品，达不到超特级的水准。
这个问题不解决，夏宇只能在占据一定市场之后，重新捡起精品化。
有点像某国产手机品牌，一直以性价比为主打，有几次想冲击高
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