时间来到凌晨十二点钟,在李文家玩耍的人群才开始散场,纷纷回家放炮迎接新年。
大年初一的早晨众人都是睡到自然醒,寓意今年一年都是顺当的,不过成年人还是要早起的,不然别人会说这一家都是懒货。
这几年三星村生活好了,人们过年也舍得吃点好的。大清早,家家户户已经熬起了酸汤面的调料汤,一时间整个村子弥漫着一股肉汤的香味道。
“嗯!这肉汤味真香呐。
阿文,这几年村里多亏了你啊!现在过年,家家户户都吃的起肉汤旗花面。
以前过年早上,最多吃一碗肉汤面片,还得门关着吃,哪像现在,你看家家门都开着,不怕人串门。”
老村长四爷爷早晨在村里转悠,看见门口站着的李文,一脸欣慰的说道。
“四爷,村里人过得好,主要还是您管的好。
不过,我相信只要咱们三星村李家上下一心,不染恶习,以后的生活只会越来越好。”李文深深的吸了一口街上飘散的肉汤味,心情也很是愉悦。
“阿文,饭好了,回来吃饭了。四爸,你吃了么?也一起吃点。”李德佑出来叫李文吃饭,看见李俊才赶忙招呼。
“不了,你们吃吧!你四妈也做好饭了。”老爷子笑着摇了摇头,背着手离开了。
今早上,王春梅和大儿媳妇熬了满满一大锅酸汤面的底汤。
黄灿灿的酸汤上飘着鸡蛋饼切的碎,在搭配上白绿色的白菜丁,最后在点缀上油汪汪的大肉粒,不用闻,看起来就香的口水流一地。
这个酸汤面是比较官方的叫法,在李文老家当地则叫做浇汤面,对外还有一个称呼就是一口香。
浇汤面传说来自周朝,周王杀了蛟龙,用蛟熬的汤做的。
这是不是真的,作者小弟就不做发言了,留给广大书友发掘。
李文只知道在生活物资匮乏的年代,普通百姓家里想吃上油水还是非常困难的。
更何况酸汤面里必须有鸡蛋、猪大油、还有大肉,最后还必须得加上纯白面的挂面,这就更难得了。
而熬煮一大锅酸汤,往往需要耗费不少的猪肉、大油和鸡蛋。
因此,普通人想吃上一顿正宗的酸汤面非得等到过年或者婚丧嫁娶才可以。
而人们因为不想浪费肉蛋和大油,选择了最节省的方法,吃的时候只吃面不换汤。
所以,酸汤面在当地还有一个戏称,叫做口水面。
就这,在李文老家,能在八十年代以前,请得起酸汤面的家庭,非富即贵。
(作者亲身经历,记得都零几年了,家里平时也很少吃酸汤面,只有逢年过节,或者一家团聚时,母亲才割点肉做这个酸汤面,小时候一次都能吃几十碗。)
这个汤在后世人的眼里确实很不卫生,因为除了大人,老人、孩子、都反复吃这一锅汤,给人的感觉很不卫生。
但是在
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